Langsung ke konten utama

Korean Garlic Cheese Bread


Seperti yang kita ketahui, budaya Korea Selatan memang sedang popular di Indonesia, mulai dari K-Pop, Drama Korea, Fashion hingga makanannya. Selain hiburannya yang memikat, kuliner khasnya pun sangat diminati. Salah satunya adalah Korean Garlic Cheese Bread yang kini sedang viral di media sosial.

Dikutip dari cnnindonesia.com, Korean Garlic Cheese Bread berbeda dengan Garlic Bread ala Eropa. Garlic Bread Korea memiliki tekstur yang empuk dan creamy sedangkan Garlic Bread Eropa punya tekstur yang renyah dan gurih. 

Sejumlah sumber menyebut Korean Garlic Cheese Bread  berawal dari Kota Gangneung yang berada di Provinsi Gangwon. Makanan ini awalnya merupakan kuliner kaki lima Korea atau street food. Dari Kota Gangneung, roti krim keju bawang putih itu dibawa ke pusat kuliner Gangnam, sebuah distrik hype dan terkenal di Seoul. Dari situ Korean Garlic Cheese Bread semakin diminati orang Korea dan masuk dalam daftar menu baru di banyak cafe.

Dikutip dari popmama.com, Street food Korea yang satu ini merupakan roti dengan topping krim keju dan siraman campuran bawang. Roti yang dibelah menjadi 6 bagian, lalu diisi krim keju ke dalam setiap celahnya, kemudian dicelupkan ke dalam campuran bawang, gula, mentega dan bahan-bahan lainnya, dan terakhir dipanggang.

Rasanya yang enak dan menggugah selera ditambah dengan teknik pemasaran yang tepat, membuat makanan ini banyak disukai. Di Indonesia sendiri, Korean Garlic Cheese Bread biasa ditawarkan di media sosial dan memiliki banyak peminat. Selain itu, Korean Garlic Cheese Bread ini bisa dibuat sendiri dirumah.

Menurut cnnindonesia.com, berikut salah satu resep Korean garlic cheese bread yang dikirimkan oleh pembaca CNNIndonesia.com, Ovy Prima Damara, pemilik Punya Kita Kitchen :

·       Bahan roti:

1.     250 g tepung protein tinggi (cakra)

2.     140 ml susu cair

3.     30 gr butter/mentega

4.     30 gr gula pasir

5.     1 butir telur

6.      7 gr ragi

·       Bahan topping cream cheese:

1.     200 gr cream cheese

2.     50 ml susu full cream UHT

3.     50 ml gula pasir

·       Bahan bumbu bawang putih atau garlic:

1.     120 gr mentega

2.     20 ml susu kental manis

3.     4 siung bawang putih

4.     1 sdm peterseli

5.     1 sdm madu (optional)

·       Cara membuat roti:

1.     Panaskan susu hingga hangat, lalu masukkan satu sendok gula pasir dan ragi, diamkan selama 10-15 menit hingga  berbusa untuk melihat ragi aktif.

2.     Masukkan tepung, gula pasir, dan telur, lalu aduk menggunakan spatula

3.     Masukkan ragi dan susu yang sudah aktif

4.     Aduk dan uleni dengan tangan atau mixer hingga kalis sekitar 15-20 menit.

5.     Saat sudah kalis, tutup dengan kain atau bubble wrap dan diamkan selama 1-2 jam

6.     Setelah didiamkan, bagi adonan sama berat dan sama besar lalu bulatkan.

7.     Letakkan di atas adonan roti di atas kertas dan panggang selama 25 menit dengan suhu 150-180 derajat Celcius. Lalu angkat.

·       Cara membuat bumbu garlic:

1.     Iris tipis bawang putih

2.     Hangatkan mentega ,lalu masukkan bawang putih yang sudah diiris ke dalam mentega

3.     Masukkan peterseli dan susu kental manis, aduk rata.

·       Cara membuat cream cheese:

Masukkan cream cheese, gula dan susu. Aduk hingga halus dan tercampur rata.

·       Cara membuat Korean Garlic Cheese Bread:

1.     Potong roti menjadi enam bagian

2.     Isi setiap bagian dengan cream cheese

3.     Olesi atau lumuri roti dengan saus garlic

4.     Panggang kembali dengan oven selama 15 menit dengan suhu 150-180 derajat Celcius.

Korean Garlic Cheese Bread pun siap disajikan.

 

Referensi:

Popmama.com. 2020, 20 Juli. Mudah Dibuat, Ini Resep Korean Cheese Garlic Bread yang Sedang Viral! Diakses pada 9 Agustus 2020, dari: https://www.popmama.com/life/health/sarrah-ulfah-1/mudah-dibuat-ini-resep-korean-cheese-garlic-bread-yang-sedang-viral

Cnnindonesia.com. 2020, 18 Juli. Korean Garlic Bread, dari Kaki Lima sampai Viral di Indonesia. Diakses pada 9 Agustus 2020, dari : https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20200717152811-262-525939/korean-garlic-bread-dari-kaki-lima-sampai-viral-di-indonesia

Cnnindonesia.com. 2020, 18 Juli. Resep Korean Garlic Cheese Bread yang Sedang Viral. Diakses pada 9 Agustus 2020, dari: https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20200717191236-262-526053/resep-korean-garlic-cheese-bread-yang-sedang-viral

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

SAINS DIBALIK NIKMATNYA MINUMAN VIRAL DALGONA COFFEE

Sejak adanya pandemic covid-19, sebagian besar orang harus work from home dan anak-anak harus learn from home. Mulanya tentu saja terasa menyenangkan bagi sebagian orang karena tidak perlu ke kantor dan bisa bercengkerama dengan keluarga. Namun, lama-lama kondisi ini menimbulkan rasa kebosanan yang amat sangat karena tidak bisa kemana-mana dan yang dikerjakan itu-itu saja. Akibatnya, mereka berani mencoba sesuatu yang baru untuk meredakan rasa bosan tersebut. Ingatkan viralnya “dalgona coffee?”. Nah, itu salah satu kreatifitas yang muncul di tengah kebosanan ini. Tapi, tahu ga sains dibalik minuman yang lagi viral itu? Mengapa kopi bisa menimbulkan busa? Mengapa tidak semua kopi bisa digunakan? Mengapa dengan penambahan gula, busa kopi lebih tahan lama? Bisakah gula diganti dengan zat lain untuk menstabilkan busa? Dalgona coffee pertama kali dikenal di Korea Selatan berupa permen dalgona dengan nama ppopgi . [1] Komposisi dalgona coffee berupa 3 komponen utama meliputi kopi instan, gu...
2 komentar
Baca selengkapnya

Fakta dan Khasiat Mengkudu Penangkal Covid-19

Mengkudu ( M. citrifolia ) merupakan tanaman yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Mengkudu sendiri, sering digunakan sebagai obat tradisional oleh masyarakat Indonesia. Djauhariya and Rahardjo (2018) mengungkapkan bahwa dalam pengobatan tradisional, mengkudu digunakan untuk obat batuk, radang amandel, sariawan, tekanan darah tinggi, beri-beri, melancarkan kencing, radang ginjal, radang empedu, radang usus, sembelit, limpa, lever, kencing manis, cacingan, cacar air, sakit pinggang, sakit perut, masuk angin, dan kegemukan (Wijayakusuma, Dalimartha et al. 1992) . Hasil penelitian akhir-akhir ini mengungkapkan bahwa mengkudu dapat digunakan sebagai obat tumor dan kanker. Adanya aktivitas anti tumor dengan model LLC (Lewis lung carcinoma) buah mengkudu, disebabkan oleh adanya aktivitas sistem imun hospes (Hirazumi and Furusawa 1999) . Dilaporkan pula oleh Ediati dkk. (2004), bahwa jus mengkudu (kadar 0,625%) dapat meningkatkan proliferasi sel limfosit, tetapi tidak mening...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

BERBAGAI JENIS SAJIAN MINUMAN KOPI

Salah satu minuman yang terkenal di dunia adalah kopi. Sebelum dapat dinikmati dengan diseduh, biji kopi harus disangrai terlebih dahulu dan diolah menjadi bubuk halus hingga kemudian dapat dinikmati sebagai minuman. Buah kopi memiliki nilai komersil, ada sekitar 25 macam kopi yang terkenal dalam bidang ini, namun masyarakat di dunia paling mengenal kopi dengan 4 macam secara umum yaitu kopi arabika, robusta, liberika, dan ekselsa. Kopi robusta dan arabika terkenal memiliki nilai yang ekonomis serta diperjualbelikan secara komersil. Sedangkan untuk kopi liberika dan ekselsa tidak demikian (Rahardjo 2017) . Masing – masing jenis kopi tersebut memiliki cara sendiri untuk diolah dan disajikan. Meskipun berbahan dasar yang sama, namun cara kopi diolah dengan teknik yang berbeda akan memberikan rasa yang khas pada setiap kopi dengan cara pengolahan yang berbeda (Sasamecoffee.com, 2020). Kebanyakan coffee shop memiliki mesin espresso sebagai senjata utama untuk membuat kopi. Berikut me...
Posting Komentar
Baca selengkapnya